Hoeveel wijn krijg je voor je geld?

Aan elk product en dus ook aan wijn zitten allerlei kosten. Die kun je onderverdelen in vaste kosten en variabele kosten. De accijns op wijn is bijvoorbeeld vrijwel alleen afhankelijk van het alcoholpercentage, en is daarmee voor de meeste gangbare rode en witte wijnen ongeveer gelijk.
De BTW is variabel, want met een vast percentage van 19% afhankelijk van de prijs van de wijn. Dat geldt ook voor de marge; wat de handelaar op een fles wijn verdient, is een tamelijk vast percentage. Dat hebben we hier voor het gemak op 35% gezet.
Sommige kosten zijn vast, maar verschillen wel met de kwaliteit van de wijn. Een kurk voor een fles van 3€ kost een paar cent, maar eentje die in een fles Château Lafite gaat kost wel een paar euro. Dat geldt ook voor de prijs van de fles waar de wijn in gebotteld wordt en voor de verpakking.

Wanneer ik als consument nu eens met de losse hand een berekening van al die kosten maak, wat blijkt daar dan uit voor wat er uiteindelijk overblijft voor de wijn die in de fles gaat? Daar gaan we, eerst de instapper van €3.

In een wijn van 3€ zit ongeveer €0,80 aan accijns-, overhead- en transportkosten. Kurk, fles en verpakking zijn ongeveer €0,30. Ten slotte bedragen BTW en marge €1,62. Dat is bij elkaar opgeteld €2,72 en we moeten aan de kassa €0,28 meer afrekenen. Per saldo heb ik dan voor €0,28 aan wijn, een miezerig bedragje lijkt me.

We gaan door met die fles van 6€: ook daar is de eerste post €0,80. Er gaat een iets duurdere kurk op, en die kostenpost gaat dan naar €0,35. BTW en marge zijn prijsafhankelijk en gaan hier naar €3,24. Dat is totaal €4,39. Voor mijn €6 koop ik dus €1,61 wijn. Dat klinkt al iets beter, maar het maakt mij nog niet echt blij, al krijg ik voor 3€ meer toch wel meer dan vijf keer zo veel wijn!

Bij duurdere wijnen stijgen posten als de overhead en de verpakking, bijvoorbeeld omdat er meer reclamebudget voor gereserveerd wordt en de wijn in houten kistjes gaat i.p.v. in kartonnen dozen. Maar niettemin koop je in een fles van €15 voor ongeveer €5 wijn.
Kocht je bij een fles van €3 voor 10% van de prijs aan wijn, hier is een derde van wat je afrekent voor de wijn. En inmiddels koop je nu voor 5 maal de prijs van een fles van €3 voor bijna 18 keer zoveel aan wijn.

Mijn conclusie? Geef wat meer uit voor de wijn die je koopt, want je koopt er relatief véél meer wijn voor.